Yunan şeflerinin kullandığı konserve yöntemi, özellikle domateslerin doğal lezzetini korumak adına oldukça önemlidir. Bu yöntemde, domatesler özenle seçilip temizlendikten sonra özel bir işleme tabi tutulur ve hijyenik koşullarda konserve edilerek yıl boyunca taze lezzet sunar. Yunan usulü domates konservesi, sadece kış hazırlığı değil, aynı zamanda mutfakta pratik kullanım için de harika bir alternatiftir.
Yunan Şeflerin Domates Konservesi Tarifi
Konserve domatesler, genellikle soyulmuş, ısı ile işlendikten sonra konserve kutusuna doldurulmuş domateslerdir. Domates konservesinin geleneksel formları, soyulmuş domatesler, domates suyu, domates püresi ve bazen de öğütülmüş domatesleri içerir. Yunan şefler ise bu tarifte domatesin taze lezzetini en iyi şekilde koruyacak yöntemleri tercih ederler.
Domates Konservesi İçin Malzemeler
Konserve Saklama ve Tüketim
Kavanozlar açıldığında, buzdolabında saklanmalı ve en geç iki gün içinde tüketilmelidir. Eğer konserveleri bitiremeyecekseniz, küçük kavanozlarda hazırlamak daha iyi olacaktır. Kışın yemeklere, kızartmalara ve özellikle menemene mükemmel bir katkı sağlar.
Konserve domatesler, genellikle soyulmuş, ısı ile işlendikten sonra konserve kutusuna doldurulmuş domateslerdir. Domates konservesinin geleneksel formları, soyulmuş domatesler, domates suyu, domates püresi ve bazen de öğütülmüş domatesleri içerir. Yunan şefler ise bu tarifte domatesin taze lezzetini en iyi şekilde koruyacak yöntemleri tercih ederler.
Domates Konservesi İçin Malzemeler
- 10 kilo domates
- Domatesleri iyice yıkayın ve ardından robotta çekin. Eğer daha büyük parçalar tercih ediyorsanız, bıçakla doğrayabilirsiniz. Ancak, fazla sulandırmamaya özen gösterin; bu, daha iyi sonuç almanızı sağlar.
- Rondodan geçirdiğiniz domatesleri büyük bir tencereye koyun ve yağsız olarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 ila 45 dakika boyunca pişirin.
- Aynı zamanda, başka bir tencerede kavanozları kaynatmak için su kaynatın. Kaynayan suyla kavanozları çalkalayın ve 1-2 taşım kaynatın. Kapakları da aynı şekilde kaynar suda bekletin.
- Kaynayan domatesleri sıcak bir şekilde kavanozlara doldurun. Ağzını kapatmadan önce kavanozları ters çevirin ve düz bir zemine koyun.
- Kavanozlar soğuyana kadar yerlerinden kaldırmamaya özen gösterin. Soğuyan kavanozları, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Konserve Saklama ve Tüketim
Kavanozlar açıldığında, buzdolabında saklanmalı ve en geç iki gün içinde tüketilmelidir. Eğer konserveleri bitiremeyecekseniz, küçük kavanozlarda hazırlamak daha iyi olacaktır. Kışın yemeklere, kızartmalara ve özellikle menemene mükemmel bir katkı sağlar.
Yasal Uyarı: Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları
sanalmuhabir.com aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya
bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.
⚡ BU HABERE EMOJİYLE TEPKİ VER!
👏
0
❤️
0
😊
0
😠
0
👎
0
😍
0
😢
0
😲
0
Toplam 0 tepki
