Şıhıl Mahşi, Türk mutfağının sevilen dolma çeşitlerinden biridir. Genellikle kabak ya da patlıcan kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, kıymalı iç harcı ve üzerine dökülen sosuyla damaklarda iz bırakır. MasterChef'te öne çıkan versiyonuyla, Şıhıl Mahşi hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofralara lezzet katar.
MasterChef Şıhıl Mahşi Nasıl Yapılır?
Şıhıl Mahşi, Türk mutfağının sevilen dolma çeşitlerinden biridir. Genellikle kabak ya da patlıcan kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, kıymalı iç harcı ve üzerine dökülen sosuyla damaklarda iz bırakır. MasterChef'te öne çıkan versiyonuyla, Şıhıl Mahşi hem geleneksel hem de modern yorumlarıyla sofralara lezzet katar.
Şıhıl Mahşi Malzemeleri Neler?
Kabaklar için:
- 6 adet kabak
- 3 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
İç harcı için:
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
MasterChef Şıhıl Mahşi Tarifi
-
Kabakların Hazırlanması:
Kabakların uçları kesilir ve dış yüzeyi çatalla çizilir. Ardından içleri oyulup kızgın yağda hafifçe kızartılır.
-
İç Harcın Hazırlanması:
Tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanlar kavrulur. Kıyma eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından salça, baharatlar ve yıkanmış pirinç eklenerek karıştırılır. -
Kabakların Doldurulması:
Hazırlanan iç harç, kabakların içine doldurulur ve bir tepsiye dizilir. -
Sosun Hazırlanması:
Bir tencerede salça sıvı yağda kavrulur, sıcak su eklenerek karıştırılır. Bu sos, kabakların üzerine dökülür. -
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. -
Servis:
Pişen Şıhıl Mahşi üzerine yoğurt gezdirilerek servis edilir.
MasterChef Şıhıl Mahşi Püf Noktaları
- Daha hafif bir lezzet için kabakları fırında yağsız olarak pişirebilirsiniz.
- Konserve yerine haşlanmış nohut ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
kaynak: nefisyemektarifleri.com
