Kafeinsiz kahve, klasik kahveyle benzer lezzet ve kıvama sahip bir içecektir. Bu içecek, normal kahve çekirdeklerinden üretilir ancak içeriğindeki kafein miktarı önemli ölçüde azaltılır. “Decaf” olarak da bilinen kafeinsiz kahve, tamamen kafeinsiz değildir; çünkü kafein, bitkinin kendisinde ve çekirdeklerinde doğal olarak bulunur. Kafeinsiz kahve, normal kahveye göre yaklaşık %97 daha az kafein içerir.
Kafeinsiz kahve üretimi için, kahve çekirdekleri henüz yeşilken toplanır ve su, karbondioksit, organik çözücüler gibi maddelerle kafein miktarı azaltılır. Bu işlemler sonucunda, 180 mililitrelik bir kahvede kafein miktarı 140 miligramdan 0-7 mg aralığına düşer. Bu yüzden, kafein oranı neredeyse sıfır olan bu içeceğe kafeinsiz kahve adı verilir.
Kafeinsiz kahve üretimi sırasında kahve çekirdeklerine uygulanan kafein azaltma işlemi, zararlı maddeler kullanılmadan gerçekleştirilir. Sonrasında ise kahve normal üretim sürecine benzer şekilde hazırlanır. Dolayısıyla, kaliteli ve güvenilir markalar tercih edildiği sürece kafeinsiz kahve zararlı değildir. Aksine, kafeine karşı hassasiyeti olanlar için iyi bir alternatif sunar.
Çekirdeklerde kafein azaltılırken bazı faydalı bileşenlerin kaybolması mümkündür. Ancak bu kayıp, kahvenin zararlı olduğu anlamına gelmez. Klasik kahvede bulunan ve vücudu patojenlere karşı koruyan polifenoller, kafein azaltma sürecinde kısmen kaybolabilir, fakat bu kayıp yalnızca %15 civarındadır. Dolayısıyla, kafeinsiz kahve de faydalı bir içecek olarak öne çıkar ve lezzet açısından da klasik kahveye benzer tatları sunar.
Bazı kahve tutkunları, kafeinsiz kahveyi orijinal kahveye kıyasla tercih etmeyebilir. Ancak, kafeine karşı hassasiyet gösteren ya da aşırı kafein tüketiminden dolayı sağlık problemi yaşayanlar, kafeinsiz kahveyi rahatlıkla tercih edebilirler. Kafeinsiz kahve, damak zevkinizden ödün vermeden keyifli bir içim deneyimi sunar.
Ayrıca, kafeinsiz kahve bazı vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Özellikle potasyum açısından oldukça zengindir. Potasyum, kas fonksiyonlarının düzgün çalışmasına yardımcı olur. Kafeinsiz kahve ayrıca magnezyum içerir, bu mineral ise bilişsel fonksiyonların iyileşmesinde rol oynar. Kafeinsiz kahve, sağlık açısından da faydalı bir içecek olarak tercih edilebilir.
En Çok Okunan Haberler
